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Pastel de carne o Shepherd's pie a mi manera

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min

Ingredientes

Salsa boloñesa

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde mediano
  • 500 g carne picada
  • 100 ml vino de Oporto
  • Tomate triturado al gusto
  • Sal, pimienta y orégano al gusto
  • AOVE

Puré de patata

  • 500 g patata
  • 1/2 litro leche o bebida de almendras sin azúcar uso de almendras porque es la única que me parece que no es dulce
  • 30 g AOVE, mantequilla o ghee
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Salsa boloñesa

  • Seleccionar la función de saltear en la olla rápida, echar un buen chorrito de AOVE y pochar la cebolla. Cuando esté hecha, añadir el pimiento y la zanahoria y dejar que se poche.
  • Mientras esto se va pochando, salpimentar la carne picada y cuando estén pochadas, añadir la carne.
  • Dejar que se haga e ir removiendo cada poco. Cuando esté más o menos hecha, echar el Oporto y dejar que se evapore el alcohol.
  • Una vez que se haya evaporado, añadir el tomate triturado, tapar y programar la olla a presión 20 minutos.
  • También se puede hacer en una olla de toda la vida, el proceso será el mismo pero el tiempo haciéndose serán 40min mínimo y a fuego medio bajo y tapado.

Puré de patata

  • Cocer las patatas enteras y sin pelar (lo ideal sería que fueran del mismo tamaño para que no tengas que sacar unas y dejar otras haciéndose).
  • Sabrás que están hechas cuando puedas pincharlas y atravesarlas fácilmente (yo suelo usar un pincho moruno).
  • Aplastar con un tenedor o un utensilio especial para hacer el puré de patata y luego añadir el resto de ingredientes (ajustar la leche o bebida vegetal en función de la consistencia deseda).