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Crema especiada de nabo y brócoli (SG, SL)

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h
Plato: Main Course, side
Cocina: Mediterranean
Keyword: crema

Ingredientes

  • 1 nabo mediano
  • 1 brócoli mediano
  • 1 puerro mediano
  • 1 cp pimentón de la vera (en mi caso picante)
  • 1 cp jengibre en polvo
  • 1/2 CS curry
  • 1/2 CS cúrcuma
  • Caldo de verduras al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Sofreír el puerro con AOVE, sal, pimienta y las especias menos el pimentón.
  • Cuando esté pochado, añadir el nabo y el brócoli bien lavado y troceado y dejar que se haga a fuego medio unos 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo, echar caldo hasta cubrir todo (más o menos en función de lo espeso que te guste), añadir el pimentón y dejar que se haga a fuego medio unos 30 minutos.
  • Triturar y añadir los toppings deseados, en mi caso unos copos de avena, de centeno y semillas de amapola.