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Merluza al curry

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Plato principal
Keyword: pescado
Raciones: 2

Ingredientes

  • 4 filetes merluza pequeños* o dos grandes
  • 1 pimiento verde grande
  • 250-300 g calabaza asada
  • 1 lata leche de coco
  • 1/3 cp chili Regional Co.
  • 1 CS curry
  • 1 cp cúrcuma MyConatur
  • Sal y pimienta al gusto
  • AOVE

Elaboración paso a paso

  • Pochar el pimiento lavado y troceado en una olla.
  • Mientras, triturar la calabaza asada con la leche de coco.
  • Una vez el pimiento esté bastante pochadito, echar la mezcla de la calabaza y la leche de coco y todas las especias y dejar que se haga tapado a fuego medio hasta que el pimiento esté tierno.
  • Cuando esté, echar el pescado y tapar para que se haga en unos 5 minutos.

Notas

*Puedes hacerlo con tu pescado favorito, no tiene por qué ser merluza