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Donuts de café y vainilla

Ingredientes

  • 1/2 taza harina de avena sabor vainilla Naturalath puedes usar harina de avena normal también
  • 1/2 taza harina de almendras
  • 1 cp levadura
  • 1 cp psyllium
  • 2 huevos
  • 3-4 dátiles medjoul
  • 1/3-1/2 taza café MUY negro
  • 1/3 taza AOVE
  • 1/3 taza puré de batata (batata asada + 1CS bebida vegetal)
  • 1 cp esencia de vainilla
  • Pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Batir todos los ingredientes húmedos.
  • En un bol, mezclar los ingrediente secos y cuando estén bien mezclados, añadir la mezcla de los ingredientes húmedos e integrar con ayuda de una espátula o batidor de varillas.
  • Repartir la masa en un molde para donuts (si no tienes puedes usar de madalenas) y hornear durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio (dependerá de la cantidad que eches).
  • Para la cobertura, fundir chocolate 90% y añadir almendras picaditas y granos de café (si llego a saber lo rico que queda, habría cubierto todo con granos de café).