Mmm… adoro una buena crema calentita para cenar en invierno. Cada domingo de invierno (bueno en realidad de otoño y primavera también) hago una crema. No me complico la vida, cojo algunas de las verduras que tengo en el cajón de la nevera, las pongo en la Thermomix y alegría. Me encanta darles un toque diferente jugando con las especias y hierbas aromáticas durante la preparación, y con toppings molones (por favor si alguien tiene una buena traducción de esta palabra que me lo diga) .
No sé si lo sabéis pero la digestión empieza en la boca cuando masticamos. Por ello, es fundamental añadir algo a nuestras cremas que nos obligue a masticarlas y que no pasen de la boca al estómago como si de agua se tratara. Pueden ser semillas, pipas, frutos secos, colines, pan, trozos de pollo, de huevo… Como digo siempre, ¡imaginación al poder!
Y si te quedas con más ganas de cremas, te dejo esta de nabo y brócoli, ¡verás qué rica!
Crema verde (SG, SL)
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde italiano
- 1 puerro
- 1 brócoli con tallos incluídos
- 2 ramas de apio
- Sal al gusto
- AOVE al gusto
- Caldo de verduras (La cantidad dependerá de lo espeso que te guste)
Elaboración paso a paso
- Sofreír el puerro y el apio con sal.
- Cuando esté pochado, añadir las verduras restantes y dejar que se haga a fuego medio unos 20 minutos.
- Cubrir con caldo (echar más o menos en función de lo espeso que te guste) y dejar que se haga a fuego medio unos 30 minutos.
- Triturar y añadir los toppings que queramos, en mi caso unos anacardos a la trufa y luego hice un huevo de codorniz a la plancha y lo añadí con un barquito de pan de coco casero.
27 Comentarios
Riquisimo!! Me lo apunto para hacerlo.
Olé qué bien!
A mi también me encantan los purés de verdura 😉 En casa solemos añadir unos garbanzos que les aporta una cremosidad a los purés super rica, así evitamos las patatas.
qué buen toque!
Perfecto para cenar
Y tanto!
Un plato ideal para esas cenas de invierno.
Eso es, bien calentito!
A mi también me encanta añadir ‘tropezones’ a las cremas y sopas.
Es que son fundamentales para masticar!
Yo también soy de cremas de verduras…Tomo nota del apio que yo nunca se lo he echado y tiene que darle un buen toque
La verdad es que en casa de mis padres el apio no es algo normal pero cuando me independicé lo empecé a usar y queda delicioso!
Yo lo tomo con picatostes de pan y un poco de queso rallado
Acompañamiento de 10!
Qué rica, me la apunto para hacerla
La verdad es que queda deliciosa!
Me ha gustado la idea de añadir unos huevos de codorniz al puré. Yo se los pongo a la sopa, pero a las cremas nunca lo he hecho
Ay con una sopita también quedan deliciosos!
Estas cremas son siempre muy buena opción.
A que sí? Y súper reconfortantes!
Verde que te quiero verde, me la apunto!
Jajaja eso es!
Qué rica!!!!! Soy una auténtica fan de las cremas. En invierno las ceno casi todas las noches
Yo igual, me chifla!
Me encanta la receta. Soy muy fan de las cremas de verduras.
Ya me contarás si la pruebas, Bea!
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