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Calamares en su tinta

21/09/2020
Calamares en su tinta

Calamares en su tinta… Un plato súper tradicional y que me requete chifla. Desde siempre me han encantado y recuerdo que mi madre hacía calamares en su tinta bastante frecuentemente. Te voy a contar la historieta de turno porque la recuerdo como si fuera ayer (vale, no ha pasado tanto tiempo jaja).

Estuve viviendo en Irlanda hace siete años y una de las cosas que más echaba de menos de la comida – aparte de por supuestísimo, la fruta y la verdura –  era el pescado. La variedad era poca y la calidad que yo encontraba en el pueblito donde vivíamos no era la mejor. Con este panorama te puedes imaginar que no comíamos mucho pescado. Además de todo esto, Irlanda es precioso sí, pero para visitarlo o si eres amante de los días grises, ventosos y lluviosos porque… ¡Madre mía! La verdad es que se me hizo un poco cuesta arriba porque soy muy de sol, calor, luz… Y allí cada mañana abría la cortina y era gris y llovía.

Por todo esto, me escapé a casa (Madrid) unas cuantas veces y en una de ellas mamá me había hecho calamares en su tinta. ¡MA-DRE, no sabes cómo me supieron esos calamares! Una locura en toda regla, me comí todo y más jaja. Desde entonces, es una receta que hago a menudo porque me encantan.

Ah, y no te preocupes porque los calamares en su tinta son muy fáciles de hacer a pesar de que pienso que, erróneamente, creemos que son un plato difícil de preparar pero nada más lejos de la realidad. Es una receta de lo más fácil y que te asegura una comida muy completa.

Y si te gusta tanto el pescado como a mí, te dejo esta receta de Bacalhau à Bras que está que te mueres.

¡Ah! Y te recuerdo que si buscas un cambio de hábitos estoy aquí para ayudarte. Tienes más información en mi web pero te adelanto que si quieres hacerlo el día es hoy, no procrastinemos porque alimentarse y sentirse bien es básico en estos tiempos tan inciertos que estamos viviendo. Envíame un email a [email protected] o rellena el formulario que encontrarás en mi web y te cuento todo lo que necesites saber.

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Calamares en su tinta

Plato Main Course
Cocina Spanish
Keyword pescado
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1/2 ajo
  • 500 g calamares
  • 1 y 1/2 CS tomate frito casero
  • Chorrito de vino blanco
  • Tinta de los calamares + 2 sobrecitos más
  • Sal al gusto
  • AOVE

Elaboración paso a paso

  • Pochar la cebolla con el de ajo.
  • Añadir calamares limpios y troceados en aros o trozos medianos, soltará agua, dejarlo tapado.
  • Añadir chorrito de vino blanco y el tomate. Si estuviera seco, añadir pizca de agua.
  • Echar la tinta pasándola por un colador pequeñito y dejar que se haga hasta que estén tiernos.
  • Servir con arroz integral.

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