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Calamares en su tinta

21/09/2020
Calamares en su tinta

Calamares en su tinta… Un plato súper tradicional y que me requete chifla. Desde siempre me han encantado y recuerdo que mi madre hacía calamares en su tinta bastante frecuentemente. Te voy a contar la historieta de turno porque la recuerdo como si fuera ayer (vale, no ha pasado tanto tiempo jaja).

Estuve viviendo en Irlanda hace siete años y una de las cosas que más echaba de menos de la comida – aparte de por supuestísimo, la fruta y la verdura –  era el pescado. La variedad era poca y la calidad que yo encontraba en el pueblito donde vivíamos no era la mejor. Con este panorama te puedes imaginar que no comíamos mucho pescado. Además de todo esto, Irlanda es precioso sí, pero para visitarlo o si eres amante de los días grises, ventosos y lluviosos porque… ¡Madre mía! La verdad es que se me hizo un poco cuesta arriba porque soy muy de sol, calor, luz… Y allí cada mañana abría la cortina y era gris y llovía.

Por todo esto, me escapé a casa (Madrid) unas cuantas veces y en una de ellas mamá me había hecho calamares en su tinta. ¡MA-DRE, no sabes cómo me supieron esos calamares! Una locura en toda regla, me comí todo y más jaja. Desde entonces, es una receta que hago a menudo porque me encantan.

Ah, y no te preocupes porque los calamares en su tinta son muy fáciles de hacer a pesar de que pienso que, erróneamente, creemos que son un plato difícil de preparar pero nada más lejos de la realidad. Es una receta de lo más fácil y que te asegura una comida muy completa.

Y si te gusta tanto el pescado como a mí, te dejo esta receta de Bacalhau à Bras que está que te mueres.

¡Ah! Y te recuerdo que si buscas un cambio de hábitos estoy aquí para ayudarte. Tienes más información en mi web pero te adelanto que si quieres hacerlo el día es hoy, no procrastinemos porque alimentarse y sentirse bien es básico en estos tiempos tan inciertos que estamos viviendo. Envíame un email a [email protected] o rellena el formulario que encontrarás en mi web y te cuento todo lo que necesites saber.

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Calamares en su tinta

Plato Main Course
Cocina Spanish
Keyword pescado
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1/2 ajo
  • 500 g calamares
  • 1 y 1/2 CS tomate frito casero
  • Chorrito de vino blanco
  • Tinta de los calamares + 2 sobrecitos más
  • Sal al gusto
  • AOVE

Elaboración paso a paso

  • Pochar la cebolla con el de ajo.
  • Añadir calamares limpios y troceados en aros o trozos medianos, soltará agua, dejarlo tapado.
  • Añadir chorrito de vino blanco y el tomate. Si estuviera seco, añadir pizca de agua.
  • Echar la tinta pasándola por un colador pequeñito y dejar que se haga hasta que estén tiernos.
  • Servir con arroz integral.

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24 Comentarios

  • Reply David por Madrid 24/09/2020 at 10:42

    5 stars
    Pues es un plato que me encanta y que nunca he preparado, así que tomo buena nota de la receta.

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:20

      Anímate, David, es mega delicioso!

  • Reply Sofía 24/09/2020 at 17:11

    No me extraña que cuando regresabas de Irlanda devoraras, y es que la comida española no tiene nada que ver y cuando estamos fuera añoramos esas recetas caseras de mama que día a día no le damos importancia. Deliciosos calamares en su tinta.

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:20

      Ay y encima le añades la comida de mamá, y es una bomba!

  • Reply Amanda 24/09/2020 at 17:34

    5 stars
    Que ricos por favor, te han quedado de lujo
    Un saludo
    Amanda

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:20

      Muchas gracias, Amanda!

  • Reply Vanessa 24/09/2020 at 20:59

    Me encantan los chipirones en su tinta…Yo para los niños les añado unas patatas cortadas en dados y guisadas con la salsa que quedan buenísimas

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:19

      Ay pero qué buena idea!

  • Reply Concha Bernad 24/09/2020 at 22:56

    ¡que plato más delicioso!, es una joya de nuestra gastronomía, tu receta es muy sencilla así que no hay excusa para no comerlos.
    Un abrazo
    Concha

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:19

      Demasiado la verdad, es delicioso!

  • Reply Chary Serrano 24/09/2020 at 23:51

    4 stars
    Que ricos!! Hace años que no hago calamares en su tinta y me han dado unas ganas…

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:19

      Venga, Chary!! Ya tienes una comida para esta semana jaja

  • Reply Luli Borroni 25/09/2020 at 11:12

    5 stars
    ¡Que recetón!
    La verdad es que nuestros pescados son de los mejores, me encanta el calamar en su tinta. ¡Delicioso!

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:19

      Eso es, cuando estuve en Irlanda de verdad que era desesperante jajaja

  • Reply Madrid me enamora 25/09/2020 at 12:20

    4 stars
    Un plato clásico y muy rico que a nosotros siempre nos apetece.

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:18

      No me extraña nada 🙂

  • Reply Las recetas de Carol 26/09/2020 at 02:06

    Una receta estupenda, quedan de lo más ricos

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:18

      Así es, carol, de lo más delis!

  • Reply Gastroactivity 26/09/2020 at 12:42

    Una receta fabulosa. Es mi plato favorito del mundo mundial. Adoro los calamares, chopitos y chipirones. En cualquier eleaboración, me chiflan, pero en su tinta es mi plato top. Lo pido siempre en los restaurantes cuando lo tienen, o arroz negro con sepia. Mis imprescindibles

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:18

      Ay mañana tengo y no tengo tinta pero me has dado ganas de no innovar y hacerlos en su tinta!! jajaja

  • Reply Paloma Gómez 27/09/2020 at 13:15

    5 stars
    Que buena pinta. Los calamares en su tinta son muy fáciles, pero muy ricos 🙂

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:17

      así es, toda una delicia!

  • Reply madrid me enamora 28/09/2020 at 19:38

    4 stars
    Es un plato que no solemos cocinar en casa, pero que nos encanta. Prometemos seguir tu receta y a ver que tal nos sale.

    • Reply Labaronisima 16/11/2020 at 20:17

      Ay, mañana tengo calamares yo pero no tinta jaja, voy a tener que acercarme a comprarla!!!

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